こだわり① 〈 米粉の種類  〉

米粉は熊本県産『ミズホチカラ』を100%使用しています。
ミズホチカラは米粉のために開発された品種で、一般的なうるち米で作られた米粉に比べてきめ細かくソフトに仕上がります。

こだわり② 〈 国産バターを100%使用 〉

より風味豊かでコクがあり、深い味わいの生地に仕上げるために国産バターを100%使用しています。

トランス脂肪酸によって身体に悪影響をもたらすマーガリンは一切使用していません。

生地に練り込むのは勿論、ドーナツを『焼く』時もたっぷりのバターで焼き上げるので芳醇な香りとしっとりした食感に仕上がります。

こだわり③ 〈 蜂蜜 〉

当店のドーナツには、蜂蜜を使用しています。

しっとりふんわり仕上がる秘密に一役かっているのが、ハチミツの中に含まれる「果糖」です。「果糖」は保水性が高いため、生地のパサつきをふせぎ、しっとりと仕上げる効果があります。
また、天然の優しい甘さを味わえるのも蜂蜜ならではの特徴です。